【身高營養學】小小營養素的強大能量！
維生素A、維生素C、維生素D等各類維生素，礦物質鈣質，鋅等元素，長高必須的蛋白質和氨基酸等營養素，正是促進骨骼發育和身高增長的重要成分。
一、兒童生長備營養素——維生素A、C、D
維生素A能增強長骨骨骺軟骨中的細胞活性，促進長骨骨骼中軟骨細胞的增生，控制骺軟骨增殖。缺乏維生素A會使兒童抵抗病毒能力下降、生長發育緩慢以及呼吸系統和視力問題。
維生素A從哪里來？
維生素A的補充，一是維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一類是來自于動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、禽蛋、奶及奶制品（未脫脂奶）中。
維生素C從哪里來？
以上這些癥狀，說明孩子的身體可能缺乏維生素C。所以，家長應該讓孩子多補充新鮮蔬果，如橙、柚子、獼猴桃、西紅柿等。建議直接讓寶寶吃水果比喝果汁好，因果汁與水果營養元素不同，果汁極容易被氧化。
以下小編列舉了主要維生素含量的蔬果：（單位：mg/100g）
西紅柿（15）、小番茄（30）、檸檬（100）、酸橘（100）、橙子(60)、柚子(50)、獼猴桃(70)、草莓（60）、鮮棗（300）……
維生素D是一種特殊的維生素，幫助鈣的吸收，能有效地促進骨鈣化，促進成骨。北方的冬天時間長、日照時間短，維生素D不能在紫外線照射下發生變化而供人體使用，在北方生活的年輕父母親更應及時地給兒童補充維生素D，并多曬太陽，讓孩子骨骼健康生長。
維生素D的食物來源包括香菇、酵母等植物性食物，以及深海魚類（如鯡魚、大麻哈魚和沙丁魚等）和魚肝油，少量來自動物肝臟、牛奶和蛋黃等動物性食物。
二、兒童生長備營養素——礦物質鈣
● 牛奶
● 酸奶
● 硬奶酪，如切達干酪
牛奶和其他乳制品中含脂肪的百分比例不影響其鈣含量 - 1％，2％，或更多脂肪的乳制品都含有大約相同量的鈣。當然有些孩子不能吃乳制品。他們必須從其他食物中獲得鈣，如：
● 鈣組豆腐
● 豆蔻（大豆）
● 西蘭花，桂冠，羽衣甘藍，甜菜，大白菜和其他綠葉蔬菜
● 杏仁和芝麻
● 白豆，紅豆和鷹嘴豆橙子
● 無花果和梅子
因為鈣是如此重要，父母往往可以把孩子引導到添加到谷物，面包，果汁和其他對孩子友善的食物上。
三、兒童生長備營養素——礦物質鋅
氨基酸是人體必須的生長元素之一，通過食物的合理攝取同樣也可以達到身高增長的不錯的效果。
大豆具有高蛋白質含量并且富含維生素、礦物質和不溶性纖維。
雞蛋是眾所周知的增肌食品， 一個正常大小的雞蛋包含了6克蛋白質。
其他動、植物性蛋白質食品氨基酸來源：
﹡肉類中：牛肉、雞肉、羊肉等肉類。
牛肉包含了所有必需氨基酸，是真正“多功能”的肉；
雞肉是氨基酸的一大來源，富含精益蛋白；
羊肉是CLA的一大來源，提供大量ω6脂肪酸。
﹡魚類中：金槍魚、三文魚以及對蝦等水產品。
三文魚是攝取蛋白質的優質選擇；
沙丁魚為你的飲食添加有益心臟健康的脂肪；
對蝦含有極低的脂肪但高量蛋白質。
﹡植物中：蕎麥，米麥，面條，納豆，老豆腐，油豆腐等氨基酸含量都比較高。
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